Arroz com Lentilha

Esta receitinha é típica para a virada de ano: Arroz com Lentilha... E como não poderia deixar de ser, é o que costumamos comer aqui em casa hoje e amanhã, para atrair boa fortuna. Mas de onde será que surgiu esta tradição?!

Segundo o que eu li por aí a lentilha é um dos mais antigos alimentos do homem e, pelo visto há registros deste alimento, entre 8.000 a 7.500 a.C., no norte da Síria. E a associação da lentilha com o dinheiro deve-se, talvez, à sua forma, miúda e achatada, que lembram pequenas moedas.

Talvez outro sinal de que a lentilha seja símbolo de fartura, fortuna e prosperidade, deva-se ao fato de que ela aumenta muito de volume durante o cozimento. Isto seria um sinal de bom augúrio. Assim que, pelo sim, pelo não, vamos comer lentilha, pessoal!!! :)

- Ingredientes:

250 gr de lentilha;
1 cebola grande;
Folhas de louro;
3 dentes de alho;
Sal e pimenta do reino a gosto;
1 colher (chá) de cominho;
1 colher (sopa) de curry;
Azeite de oliva;
3 xícaras de arroz cozido.

- Modo de fazer:

Colocar a lentilha para cozinhar com água suficiente para cobrí-las, junto com a cebola inteira e as folhas de louro.
Quando estiver cozida (sem se desmanchar), desligue o fogo e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite os alhos cortadinhos. Junte as lentilhas e os temperos secos (incluindo o sal).
Mexa bem e acrescente o arroz.
Misture bem e deixe no fogo por uns 2 minutinhos mais, para pegar o sabor.
Está pronto e delicioso...

FELIZ ANO NOVO!!!

Bom apetite! :)