Arroz com Lentilha

Esta receitinha é típica para a virada de ano: Arroz com Lentilha... E como não poderia deixar de ser, é o que costumamos comer aqui em casa hoje e amanhã, para atrair boa fortuna. Mas de onde será que surgiu esta tradição?! Segundo o que eu li por aí a lentilha é um dos mais antigos alimentos do homem e, pelo visto há registros deste alimento, entre 8.000 a 7.500 a.C., no norte da Síria. E a associação da lentilha com o dinheiro deve-se,...

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Sorbet de Manga com Banana

Gente do céu! Que calor é esseeeeeeee?! Com o calor que anda fazendo por aqui pelos trópicos somente uma delícia geladinha pra nos ajudar a aguentar o forno em que estamos metidos! Hahahahahahahaha... E que maravilha poderia ser melhor do que juntar duas frutas tropicais deliciosas e fazer um sorbet que é ridiculamente fácil de fazer?... O único que a gente tem que ter é um processador de alimentos, ou um super liquidificador e, claro, bananas...

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Fritada de Batata ao Forno

Imaginem só, uma fritadinha sem culpa, sem glúten e absolutamente deliciosa! Pois é! Uma fritada de batata ao forno, para que seja ainda mais saudável... :D Pouquíssimos ingredientes, super rápido de aprontar a massa e a demora em ficar douradinha vai depender unicamente do forno de cada um... Hehehehehehe... Sim, porque tem fornos que são a jato, mas tem outros (como o meu) que vão a passinho de tartaruga... Mas também, né coitado!?! Já tá...

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Trufas de Chocolate Crudívoras

Aposto que você chegou a pensar que o fato de ser vegano e crudívoro iria lhe privar de algumas delícias da vida... Huuuummmmm... Sorria, pois estas trufas deliciosas estão aqui para provar que sim, é possível. Esta receita não leva nenhum tipo de adoçante, a não ser a dulçura da própria fruta seca. Qualquer que seja o adoçante que você tenha o costume de usar, torna-se acidificante do organismo, caso tenha recebido qualquer tipo de aquecimento...

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Arroz com Quínoa e Ratatouille

Eita combinação boa danada! :D Eu já morei na Europa, mas nunca fui a Paris... mas comendo esta comidinha eu tive a sensação de estar passeando por lá, vendo lugares fantásticos e aquela musiquinha francesa de fundo... Uh-la-la!!! Ok! Tudo bem! Tá certo que eu delirei agora, mas eu duvide-o-do que mesmo quem não seja muito chegado a berinjela, que faça careta para esta comidinha deliciosa... :D Sem contar né gente?! Que a berinjela é excelente...

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Torta Salgada de Quiabo

Ai o quiabo! Quiabo é simplesmente delicioso e nesta torta fica divino! O quiabo foi trazido ao Brasil pelos escravos (que excelente idéia a deles) e é amplamente produzido na Região Sudeste, e muito consumido em todo o país, principalmente na Bahia e em Minas Gerais. Pode ser consumido cru (em saladas), refogados, cozidos, assados, grelhados, empanados, ou como a sua imaginação permitir. Há pessoas que não suportam quiabo pelo fato de ser...

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Salada com Molho de Semente de Girassol com Ervas

A semente de girassol é uma excelente fonte de nutrientes tanto para a saúde mental, como emocional e isso se deve ao seu alto teor de vitamina B6 e vitamina B1, que ajudam no bem estar psicológico e a manter o cérebro alerta, evitando o estresse. É uma excelente fonte de vitamina E e ajuda a que as mulheres minimizem os incômodos da menopausa, aumentando também a fertilidade, em homens e mulheres. Este Molho de Sementes de Girassol com Ervas...

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Purê de Ervilhas Secas e Salada Grega

Taí uma combinação bem gostosinha e que se juntando a ela acrescentamos arroz integral e umas batatinhas fritas em casa, fica huuuuuuuuummmmm ... Maravilha! A ervilha seca tem um sabor forte, bem diferente do sabor adocicado e suave da ervilha fresca, mas é igualmente delicioso e em forma de purê, então! Ai, ai, ai.. Bom demais! Embora seja ligeiramente calórica, a ervilha deve ser alimento indispensável na mesa, principalmente de vegetarianos,...

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Refogado Crudívoro

Já estou até imaginando o que você tá pensando: "mas se é refogado, como é que pode ser crudívoro?!". Espera que eu já explico, primeiro deixa que eu fale um pouco sobre a couve... Rica em sais minerais, a couve é um vegetal importantíssimo na medicina doméstica e na arte culinária. É um alimento com grande quantidade de ferro, de cálcio e algo de fósforo, além de conter mais vitamina C do que as encontradas nas frutas cítricas. Para o bom...

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Barquinhos de Alface

Alface, couve, folhas grandes em geral são muito boas para comer assim, recheadas. Às vezes gosto de fazer em forma de rolinhos, enroladinhos, e às vezes assim, como barquinhos, aproveitando a curvatura natural da alface, principalmente a americana. Quanto ao recheio... Bom, o recheio na realidade pode ser o seu preferido, que pode ir desde um creme de amêndoas tão somente, a verduras raladas ou picadinhas, ou ainda assim, raladinhas e misturadas...

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Fritada de Feijão Branco

Esta fritadinha super simples a gente faz com o feijão que eu já publiquei (ou qualquer outro feijão de sua preferência) e é tão simples de fazer que dá até raiva... Hahahahahahaha... Fritadas são um coringa na cozinha vegana. Primeiro porque são deliciosas, segundo porque vão bem com tudo, terceiro porque são super práticas e fáceis e quarto porque não requerem muitos ingredientes... Huuuummmm! E ficam uma delicia! Vamos lá? - Ingredientes: 2...

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Feijão Branco com Abóbora e Quiabo

Para publicar a próxima receita eu tenho que publicar esta primeiro, afinal de contas, uma depende da outra. Assim que hoje, domingo, estarei publicando duas receitas quase ao mesmo tempo. Hehehehehe... Gente, eu li que o feijão branco é um dos melhores para combater a desnutrição e eu não sei vocês, mas para mim é também um dos mais saborosos... :) Todos os feijões podem ser misturados com verduras, usados em saladas, mas acho que este é...

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Glúten e suas complicações

Glúten vira cola no intestino e provoca diversas complicações O inimigo de quem busca uma vida saudável está no pão, no bolo ou na cerveja. É o Glúten – uma substância encontrada no trigo, no centeio, na aveia e na cevada. Segundo médicos e especialistas, ao chegar no intestino o glúten transforma-se em uma espécie de cola grudando nas paredes intestinais. Com o passar do tempo, provoca saturação do aparelho digestivo, aumento da gordura na...

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Pizza sem Glúten, com Mandiopiry

Ahá! Aposto que você se desesperou inúmeras vezes achando que por ser vegano e celíaco você estava condenado a nunca mais comer uma pizza deliciosa! Pois anime-se, amig@, porque hoje eu quero compartilhar aqui uma pizza suuuuuper deliciosa e que é 100% livre de glúten e 100% livre de crueldade. Mas aí você há de perguntar: "Mas como é possível fazer uma massa de pizza sem trigo?!" tchan-tchan... Com outras farinhas que a substituem tão bem,...

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Talharim de Pepino com Molho Teryiaki

Esta é a mistura de duas receitas que eu já publiquei aqui, o Talharim de Pepino e o Molho Teryiaki... Hehehehehehehe... Só fiz acrescentar um ingrediente muito bom: a maçã... :D Às vezes eu sou assim, fico totalmente sem inspiração e aí resolvo juntar duas ou três receitas e daí surge outra que acaba sendo tão boa, ou até melhor que as originais... A culinária para mim só tem graça se for assim... :D Não sou muito de convenções e regras,...

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Banana da Terra Empanada ao Forno

Banana da terra, para quem não sabe, é também conhecida como banana comprida. A banana é a fruta do bom humor... :D E isto se deve porque ela estimula a serotonina, o hormônio do bem estar... Tá triste?! Coma banana! Tá depre?! Coma banana! :D Bom demais! Crua, assada, frita, cozida, seca ao sol, é um alimento de primeira grandeza, embora deva ser comida preferencialmente crua. Nesta receita a banana está empanada (sem ovo, claro!) e ao...

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Vitamina de Manga com Maçã

Manga e maçã... Duas frutas deliciosíssimas, que juntas só poderiam resultar em uma vitamina pra lá de refrescante, energizante, maravilhosa... Mas que tal saber um pouco mais sobre estas maravilhas da natureza?! :) A manga é uma fruta tão rica em nutrientes que segundo estudiosos deveria ocupar o primeiro lugar entre as maravilhas que encontramos na natureza. É fonte de vitaminas A, B1, B2, B5 e C, fósforo, cálcio, ferro, hidratos de carbono,...

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Banana com Creme de Chocolate

Uma idéia maravilhosa para o desjejum (eu não costumo chamar de café da manhã, porque afinal,  não tomamos café... Hehehehe). E quem já leu o livro "The 801010 Diet: Balancing your Health, your Weight, and Your Life One Luscious Bite at a Time" (desconheço o título em português) do Dr. Douglas Graham deve conhecer esta receita e que eu tomei a liberdade de adaptar um pouquinho, pois acredito que cada organismo deve buscar o que é melhor...

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Salada "Tudo Junto"

Uma salada tipo refeição... Huuuummm!!! Bom demais! Para quem está se iniciando na dieta crudívora, é bem interessante comer saladas assim, densas em nutrientes (mas nem sempre em calorias), já que isso disfarça a sensação de vazio ou falsa fome que muitas pessoas sentem no princípio da dieta viva. Eu não tenho conhecimentos nem bases científicas para o que vou afirmar, apenas experiência própria e, exatamente por isso tão diversa dos demais,...

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Refogado de Vagem com Cenoura

Estes refogadinhos tipo "stir fry" são perfeitos, principalmente porque além de deliciosos são super rápidos de fazer. Para que estejam no ponto, não há a necessidade de que estejam bem cozidos. Pelo contrário, o saborzinho especial dos stir fries está justamente no fato de que as verduras ainda estão meio crocantes na hora de servir... Huuummmmm! A combinação cenoura, vagem, cebola e castanhas é uma das melhores para este tipo de refogado,...

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Caçarola de Vegetais

Para mim um dos pratos mais práticos é a caçarola de vegetais. O motivo?! Muito simples! ;) é que nele você joga todos os vegetais que está com vontade de comer, ou os que estão à disposição, na panela, tempera e tá pronto. As comidas estilo gourmet são lindas, não resta dúvida, mas nem sempre a gente tem tempo para estar trabalhando delicadamente nelas e, no corre corre do dia a dia, a praticidade leva vantagem, mas isso não significa que...

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Feijão Fradinho da Norminha

Este quem me ensinou foi minha prima, Norma que por sua vez aprendeu com a mãe, a tia Celcinha e sabe aquela coisa que dizem (e é verdade) que música e cheiro nos fazem viajar no tempo?! Pois é! Descobri que sabor também tem esta capacidade... Eu literalmente viajei no tempo saboreando este feijãozinho e vocês não imaginam o simples que é... Fácil demais! :) Querem ver só? - Ingredientes: 250 g de feijão fradinho deixado de molho de véspera; 1...

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Rolinhos Primavera com Molho Teriyaki (Crudívoro)

Este é mais um destes rolinhos, ou enroladinhos que me encantam, não somente pelo sabor e praticidade, mas este, em especial, pela aparência... Tão lindinho assim roxinho! :) Eu fiz com repolho roxo, mas pode ser feito com repolho verdinho, couve, alface.. O negócio é colocar a imaginação pra funcionar e disfrutar do sabor maravilhoso destes rolinhos. E o molho, gente?! O molho é uma coisa de outro mundo. Esta receita é para molhar os rolinhos...

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"Creme Rosè" Crudívoro

Este creme nada mais é do que o creme de abacate com algumas novas nuances e ingredientes que o fazem assim, alaranjadinho e huuuuummmmm... Maravilha! O bom deste creminho é que vai bem com tudo! Se duvidar eu como até com frutas... Como sim! É que eu aaammoooo comidas agridoces. A mistura de sabores me fascina e me dá margem a muita imaginação na hora da comida. Aliás é bom saber que o abacate é uma das frutas mais nutritivas que existe,...

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Vitamina de Mamão com Banana

Esta é a minha preferida das preferidas! :) Sério... Se duvidar eu tomo todos os dias antes de ir aos exercícios. Primeiro porque é gostosa, segundo porque é saudável, terceiro porque me dá uma super carga de energia... :D Aliás, você sabia que 2 bananas são suficientes para dar energia para até 90 minutos de exercícios extenuantes? Sem contar que, assim na forma de vitamina, pela facilidade de digestão, não pesa nada no estômago e dificilmente...

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Quiabada com PTS miúda

Eu sei que gosto não se discute, que cada um tem o seu e que as diferenças devem ser respeitadas... Mas cá prá nós, eu ainda não consigo entender como é que tem gente que detesta quiabo (risos). Quiabo é bom demais, gente! :) E além de ser gostoso, é excelente para os intestinos, para casos de pneumonia, bronquite, até mesmo tuberculose... :D Aí eu pergunto: "o que pode ser melhor do que um alimento que, ao mesmo tempo que nos sacia, permite...

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"Arroz" Tailandês de Côco, Gengibre e Manga (crudívoro)

A comida tailandesa é muito interessante porque, na maioria das vezes, em um mesmo prato é possível unir os quatro sabores clássicos: o doce, o salgado, o ácido e o picante. E isto é simplesmente fascinante! E o arroz é o ingrediente fundamental. Obviamente nesta receita de hoje o arroz é substituído pelo nabo e o côco ralado, já que a receita é crudívora, mas é justamente esta substituição que faz desta salada algo surpreendente. São muitos...

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Sorbet de Banana com Cacau (crudívoro)

Entre as poucas coisas diferentes que eu encontro por estas paragens, uma delas está (e eis minha sorte!) a de encontrar cacau 100% cru, e é graças a isto que hoje eu deixo aqui esta receitinha simples e absolutamente D E L I C I O S A... A chave, o coringa, para esta gostosura é a banana congelada... Aliás, minha gente, é sempre uma mão na roda ter banana congelada em casa... Dá pra fazer maravilhas com ela... Acreditem! :D Obviamente que...

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Feijão Preto com Quiabo

Coisa boa é um feijãozinho preto com quiabo. Eitaaaaa! É ou não é de lamber "os beiços", como diz o povo?! É! E como é interessante, porque feijão existe de tudo quanto é cor, mas apesar de ser a mesma leguminosa, cada um tem um sabor tão distinto do outro, não?! :) Pesquisando por aí, descobri que existe (pasmem!) mais de 1000 variedades de feijão. Isso mesmo! Mais de mil! :O Mas eu mesmo só conheço o preto, o branco, o carioca, o fradinho,...

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"Talharim" de Pepino com Creme de Cenoura (crudívoro)

Pois é, amig@s... Este prato fica com cara de talharim mesmo e pode ser feito tanto com pepino, quanto com abobrinha, mas como já sabem, sou pepinólatra declarada e é por isso que a receita é com ele de novo... Pepinoooo! :D Dar a forma de talharim (do tipo mais larguinho, claro!) aos vegetais é muito fácil... É só usar o descascador de verduras, ou até mesmo um fatiador de queijos super afiado (uma melhor utilidade para este aparelhinho,...

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Hamburguer de Lentilha

Imaginem uma daquelas receitas tão simples, mas tão simples que você gasta mais tempo lendo as lorotas que eu escrevo do que fazendo!! Hahahahaha... Pois é! Esta é deste tipo de receita, principalmente porque ela pode ser feita com o que ficou de lentilhas do dia anterior, facilitando ainda mais o seu trabalho. Aliás, foi exatamente isso que eu fiz. Tinha ficado um pouco de lentilha com batata do dia anterior e pra não repetir o almoço, usei...

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Arroz com Grão de Bico e PTS

Esta é mais uma da série Grão de Bico... :D Alguém já percebeu que eu sou louca por Grão de Bico?! Nãooo! Não é possível... Hahahahaha... Mas é certo. Cru, cozido, inteiro, moído, no forno, do jeito que vier é bom... :D e esta receita é super prática, fácilíssima, saborosa e muito, mas muito nutritiva... Das propriedades do Grão de Bico eu já falei, mas não custa relembrar que é fonte preciosa de proteínas, ácido fólico, ferro, vitaminas...

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Salada de Tomate Cereja com Manga

Tem coisa mais linda que um tomatinho cereja?! Ai, eu acho lindo! E que gostoso... Minha filha adora comê-los assim, purinhos, como se fossem balinhas. Aliás, quão maravilhoso seria se acostumássemos a nossos filhos a nunca comer balas e doces e, em seu lugar, frutas e verduras ao natural... Parece utópico?! Pois é! Mas eu lhes digo que é possível. As crianças aprendem tudo o que ensinamos, principalmente através do exemplo. E, se é assim,...

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Salada de Pepino Marinado

Pepino... Ai, eu amoooo pepino e acho super versátil, combina com tudo, pega bem todos os sabores... Uma delícia!! Você sabia que o pepino é reconhecido como sendo o melhor dos diuréticos naturais de que se tem conhecimento?! Pois é!!! Mas este não é seu único benefício, há muitos outros, como por exemplo ajudar no crescimento dos cabelos, por causa de seu grande conteúdo de enxofre e silício, principalmente se o misturamos com cenoura, alface...

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Pancakes sem Glúten

É, eu sei. A foto não está das melhores, mas o sabor... Huuuuummmmmmm! Maravilha! Eu sei que é difícil imaginar um pancake que não leve farinha de trigo e, consequentemente, gluten, mas graças aos deuses isso é possível sim, meu povo, graças às misturas de farinhas e a imaginação fértil de alguém que teve a incrível idéia de inventar uma receita como esta. Estes pancakes, à base de farinha de amaranto, são fofinhos e bem úmidos... Excelentes...

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Vitamina de Mamão com Goiaba

Vamos começar bem o dia com uma super dose de vitaminas e nutrientes que valem muito mais do que qualquer cafézinho, ou qualquer tipo de estimulante por aí?! Então vamos! É simples, prático, rápido e delicioso... Vitamina de frutas. A maioria de nós se acostumou a pensar que vitamina a gente tem que fazer, obrigatoriamente, com leite (incluindo os leites vegetais), mas para que uma vitamina seja gostosa não precisamos mais do que frutas bem...

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Pão de "Queijo", ou seria Pão sem Queijo? :)

Quem já leu a história de como me tornei vegana, sabe que não iniciei neste estilo de vida por amor e respeito aos animais, mas sim por saúde e de forma meio radical. O amor e respeito a todos os animais do planeta veio um pouco depois, com consciência total, plena e ativa, mas devo confessar que o tal do queijo foi o mais difícil para mim, no começo... Isso láááááá no século passado... :D Daí que encontrar uma receitinha assim de Pão de(sem)...

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Cenoura com Pasta de Grão de Bico

Sobre a cenoura e o grão de bico eu já falei aqui, mas os dois juntos... Ai, ai, ai!!! Que maravilha! Falemos um pouco, então, sobre as proteínas - substâncias compostas de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, fósforo e enxofre. São elas que contróem os músculos, a pele, a cartilagem, parte dos ossos, tendões, unhas, cabelos e parte do sangue. Seus componentes são os aminoácidos. O grão de bico tem uma média de 16.5% de proteínas e...

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Torta de Sorvete Crudívora

Dá pra imaginar que esta delícia seja 100% crudívora?! Pois é, gente! E o melhor de tudo, muito fácil de fazer. O demorado está somente esperar que congele bem pra que a gente possa disfrutar... O ruim é só aguentar a ansiedade de poder atacá-la de uma vez... Hahahahaha... Eu fiz com goiaba, mas pode ser feita com a fruta de sua preferência. As frutas que ficam mais gostosas (no meu ponto de vista... Ou de paladar) são: goiaba, manga, graviola,...

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