Salada de Mostarda com Maçã

Essa salada tem como base a folha de mostarda, que, para o paladar do pessoal aqui de casa é muito suave, embora algumas pessoas a considerem meio amarga. Não sei se pelo fato de usar as que eu mesma planto e que colho quando estão bem ternas, as daqui não amargam de jeito nenhum, mas mesmo assim, um amarguinho de vez em quando é até bom, e nesta salada fica delicioso!

A folha da mostarda é rica em vitamina A, complexo B e sais minerais, elementos fundamentais para a saúde da pele, metabolismo e dos tecidos corpóreos. E por possuir uma pequena quantidade de calorias, é altamente indicada para os que querem manter ou baixar de peso.

- Ingredientes:

1 maço de folhas de mostarda;
2 maçãs fatiadas;
1 cebola fatiada;
3 tomates em rodelas;
1/2 xícara de amendoim triturado;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Suco de 2 laranjas;
1 colher (sopa) de agave;
1 colher (chá) de azeite de oliva

- Modo de fazer:

Pique as folhas de mostarda com as mãos, misture com as maçãs, as cebolas e os tomates.
Separadamente faça o molho com o suco de laranja, sal, pimenta do reino, agave e azeite de oliva.
Misture nas verduras picadas só na hora de servir, para não ficar murcho.
Na hora de servir, misture também os amendoins triturados e aproveite!!! :)

Bom apetite! :)